區塊鏈:蔡維德：區塊鏈技術如果面向食品溯源應用，其本身也需要進化_EEE

本文首發于《中國郵電報》，有刪減，點擊閱讀原文

前言

當前，全球食品行業正因為供應鏈不透明、不可控而遭受驚人的經濟損失。例如，在全球范圍內銷售的葡萄酒存在著高達20%的假冒偽劣產品，價值高達60億美元。除了經濟損失之外，食品安全本身也至關重要，強烈呼喚可靠的食品溯源。那么，如何應對食品溯源這一難題呢？新興的數字化技術無疑提供了全新的解決之道，而“區塊鏈﹢物聯網”則是一把“利器”。日前，《人民郵電》報記者獨家采訪了一位IEEE高級會員蔡維德，透過他的精彩觀點，可以發現“區塊鏈﹢物聯網”盡管非常具有未來感，但又是可以觸碰到的現實。

食品溯源：實在不易

金色相對論 | 蔡維德：數字貨幣有共識機制，不需要對賬:在今日舉行的金色相對論中，國家特聘教授，北航博導，英國倫敦大學學院區塊鏈研究中心科學顧問蔡維德表示：一個國家的貨幣政策在于平常的法幣以及數字貨幣是不一樣的，另外一個錯誤的概念就是，每次把電子貨幣與數字貨幣混淆，電子貨幣就是銀行系統里面的貨幣，就是現在銀行系統里面的貨幣，也是支付寶，微信上面的貨幣。這樣的系統是沒有共識機制，而且是一言堂，那這樣的系統就是電子貨幣，因為是中心化的處理，需要對賬，所以這是傳統的系統，而區塊鏈是一種分布式系統，而且他有一個共識機制，當你有共識機制的時候，就不需要對賬，而且有共識之后很多的問題都可以解決。數字貨幣還有一個很奇妙的事情，那就是跨境支付，因為大家都可以用手機或者是PC就能夠做跨境支付，而且這種跨境支付根本不經過SWIFT系統。[2019/8/15]

從全球范圍來看，食品溯源都只不過是剛剛起步。究其背后的原因，還是因為食品溯源困難重重，“痛點”頗多。

現場 | 蔡維德：超過一塊1萬筆交易可能會是不好的設計:金色財經12月17日現場報道，今日，由數字資產研究院主辦，零壹財經和石榴財經承辦的2018國際區塊鏈數學科學會議在京舉行。北京航空航天大學博士生導師蔡維德分析了區塊鏈系統問題。他表示：除非一塊一筆交易，沒有一個區塊鏈沒有使用傳統拜占庭將軍協議，而是使用“并行拜占庭將軍協議”。雙花的問題在并行區塊鏈共識協議中無法解決，要以其他方法解決。這其中，塊大小是設計重點。他指出，超過一塊1萬筆交易可能會是不好的設計。[2018/12/17]

食品溯源市場為何近乎空白呢？客觀來看，還是因為“痛點”實在是太多了。IEEE高級會員、北航數字社會與區塊鏈實驗室主任蔡維德教授對此向《人民郵電》報記者表示：食品溯源存在三大痛點，分別是成本、可信的流程和基礎設施。

獨家 | 蔡維德：穩定幣以前被認為是市場不穩定的來源之一:金色財經獨家采訪到蔡維徳，在問到USDT等穩定幣是否會有崩盤危險時，他表示，穩定幣以前被認為是市場不穩定的來源之一，市場上也有人批評稱Tether亂發幣，沒有足夠美元支持。[2018/10/15]

首先，成本是阻礙食品行業建立溯源系統的關鍵“瓶頸”。“一個蘋果在菜市場上賣多少錢？再貴的蘋果也無法跟一部蘋果手機相比。從目前現實的情況來看，一個溯源系統所追蹤的物品必須是高價值的，而食品價值并不高，一個商家針對食品建立溯源系統時一定會打好算盤的。”蔡維德表示。

其次，食品溯源還需要可信的流程。“再好的技術，流程不可靠，也不可能完成。”蔡維德強調。

蔡維德：區塊鏈是500年頂級的創新:中組部“千人計劃”專家、北航數字社會與區塊鏈實驗室主任蔡維德表示，三年前，《華爾街日報》就說，區塊鏈是 500 年以來最重要的科技創新，這句話是正確的。因為 500 年前發明的復式記賬法到現在還在沿用。現在因為有了區塊鏈，有一個分布式、共享式，有共識機制的記賬法出現，上面商業流程和計劃會有全盤改變。 當商業流程改變的時候，整個社會的秩序都會改變。 所以，今天看到的社會各樣的流程和秩序將會有重大的變化。這個就是數字社會的原則，數字社會是因為人類開始使用共享式賬本，所以各樣的商業流程甚至政務流程都會有巨大的變化。[2018/3/2]

最后，“食品溯源還需要完整基礎設施的支持”。食品如果要溯源，必須從頭開始，這可能意味著從種子培養到栽培、收割、處理、輸送、批發、零售等環節都需要溯源。這樣一來，溯源監管的范圍就很大，所需時間就很長，涉及的產品就很多。

盡管食品溯源“痛點”頗多，但卻是食品行業發展的必然方向和社會的需求所在。因為除了經濟損失之外，食品安全更為重要。對此，蔡維德指出：盡管食品單價不高，但卻是人們生活的必需品，對于保障人民生命安全是具有高價值的；食品不安全，不只是涉及個人的問題，而是社會性的問題，因此食品溯源是必須進行的。值得注意的是，考慮到成本問題，食品溯源必須依靠規模效益才能成為現實。

區塊鏈﹢物聯網：讓食品溯源走出困境

利用“區塊鏈﹢物聯網”進行食品溯源，眼下已經成為一個重要方向，而沃爾瑪、家樂福等許多行業領導者已經邁出了探索的步伐并且取得了成功。例如，沃爾瑪已經基于區塊鏈打造出食品安全可追溯平臺，借助多方合作為顧客提供安全高品質的商品。

區塊鏈與物聯網在食品溯源應用中將成就彼此，最終帶來真實而可靠的信息，驅動食品溯源的數字化進程。

利用“區塊鏈﹢物聯網”進行食品溯源，不可能一蹴而就。

蔡維德認為，區塊鏈應該和互聯網結合，成為“互鏈網”，“互鏈網”和物聯網再結合成為“物鏈網”，數據中心成為“數鏈中心”。在這一過程中，需要改變現有系統的設計、協議等，例如網絡基礎協議、數據庫結構、操作系統等，需要一段時間才能完成，之后食品溯源就可以成為現實。

直面挑戰：區塊鏈擁抱大市場

利用“區塊鏈﹢物聯網”實現食品溯源，“尚處于非常早期。”蔡維德強調，“盡管挑戰非常多，但是也代表著機會特別大。”

食品溯源，與消費者密切相關，因此，“區塊鏈﹢物聯網”應用最大的挑戰也來自消費者的訴求。

面向食品溯源應用，區塊鏈技術本身也需要進化。蔡維德認為：其一，我國的食品溯源需要可以監管的區塊鏈系統，公鏈無法完成，而聯盟鏈和物聯網的結合才剛剛開始。其二，未來區塊鏈的設計與現在相比會相差非常大，甚至連區塊鏈的基本定義都發生了改變。過去，只要有共識、加密、智能合約機制，就可以打造區塊鏈系統；現在，新區塊鏈的定義包含了交易性、監管性、擴展性、智能合約等，按照這樣的定義設計出來的區塊鏈將會大不相同。

盡管挑戰頗多，但機遇也在招手。某區塊鏈企業聯合咨詢機構針對食品溯源發布的研究報告顯示，基于“區塊鏈﹢物聯網”的解決方案每年可為全球食品行業減少約700億美元成本，同時創造高達470億美元的收入；預計至2027年，全球每年將有價值3000億美元的食品經由區塊鏈溯源。

值得注意的是，除了開啟食品溯源的數字化時代之外，區塊鏈還將成為中國科技的一個重要突破口。“區塊鏈將會產生巨大的影響力，影響許多科技和應用，比我們現在所能看到的要大得多，是中國的一個大機遇。”蔡維德強調。他認為，中國可以借機開發“互鏈網”“物鏈網”等新系統，搶占科技高地。

作者：

蔡維德

北航數字社會與區塊鏈實驗室主任，天德科技首席科學家，國家科技部重大項目負責人，中國信息界區塊鏈研究院院長，國家大數據綜合試驗區區塊鏈互聯網實驗室主任，天民國際沙盒研究院院長，賽迪區塊鏈研究院名譽院長，中國亞洲經濟發展協會區塊鏈產業專業委員會會長

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