區塊鏈:人民網：保護“舌尖上的安全” 區塊鏈是怎么做到的？_國際消費鏈

每天的一日三餐少不了肉類和蔬菜，這些食材的來歷如果不清不楚，大家吃起來也不會安心。食品安全溯源平臺為每種食品貼上了“身份證”，追根溯源地保障了我們“菜籃子”安全。

食品安全溯源運用了哪些技術？

通常，食品安全溯源平臺主要運用了分布式存儲技術、哈希算法與非對稱加密算法以及加密錨定技術。

1、分布式存儲技術

傳統食品溯源是將信息中心化存儲，信息存儲在一個服務器中。而區塊鏈的分布式存儲將數據信息打散成多個數據小塊，存儲在不同的服務器中。這就意味著，每一臺計算機都是一個節點，節點分布的越多，區塊鏈網絡就更去中心化，網絡信息就更安全。食品安全溯源平臺應用區塊鏈技術將食品的生產、流通、消費等各個信息分布在每一個節點上，即使一個節點不工作，也不妨礙其他節點的信息流動，保證信息的安全與完整。

聲音 | 人民網總編輯羅華：“內容科技”是指區塊鏈等新興技術:11月30日晚，首屆人民網內容科技創新創業大賽長三角賽區決賽頒獎盛典在蘇州市相城區舉辦。人民網黨委副書記、總編輯、副總裁羅華出席頒獎典禮并致辭。

他指出：“內容科技”是人民網在今年7月25日發布《深度融合發展三年規劃(綱要)》中提出的全新概念，主要是指對內容產品的供給與消費鏈條、內容產業的組織與分工模式產生重大影響的人工智能、大數據、區塊鏈、云計算、物聯網等新興技術，以及由這些技術所催生的新業態、新應用、新服務。（人民網）[2019/11/30]

2、哈希算法與非對稱加密算法

動態 | 人民網內容科技創新創業大賽長三角賽區決賽將舉辦 涉及區塊鏈與內容產業升級:11月30日，首屆人民網內容科技創新創業大賽長三角賽區決賽暨頒獎盛典將在蘇州市相城區陽澄國際電競館舉行。據大賽主辦方介紹，長三角賽區的項目征集工作按照“以賽事吸引項目”的原則，重點面向五大領域：一是人工智能與內容生產、風控、分發、運營；二是區塊鏈與內容產業升級；三是5G、物聯網與內容產品產業創新；四是內容賦能各行各業的場景與技術應用；五是海量內容里面的大數據提取與應用等。[2019/11/29]

哈希算法又稱散列算法。通過一個方法將信息的摘要或者字符串計算出固定長度的哈希值，相當于一個身份證。哈希值具有唯一性和單向性，既定的信息對應唯一的哈希值，修改信息后，哈希值也會相應的改變。除此之外，哈希值無法倒推出存入的信息，保障信息的難以篡改。哈希值上鏈存入區塊后，區塊與區塊相連接形成區塊鏈條，當前區塊包括上一區塊的哈希值，后一區塊包括前一區塊的哈希值，保證食品流通信息的可追溯。

聲音 | 人民網評：避免脫實向虛 必須繼續嚴厲打擊投機行為:人民網評“解析區塊鏈”之三：避免脫實向虛，必須繼續嚴厲打擊投機行為。避免脫實向虛，必須引導區塊鏈技術與實際應用場景深度融合。避免脫實向虛，必須防止盲目的“大干快上”。[2019/10/30]

非對稱加密運用了公鑰和私鑰兩種密鑰，公鑰用來加密或驗證簽名，私鑰用來解密或簽名，兩者互相對應。用公鑰加密的數據只能用對應的私鑰解密，用私鑰簽名的數據只能用公鑰來驗證。運用這兩類技術，不僅可以追溯食品的來源，還能全流程監控食品的流通交易過程，保證食品的安全。

3、加密錨定技術

加密錨定技術是一種防篡改的數字指紋，這些指紋有多種表現形式，例如光學代碼。加密錨可以嵌入到產品中，并與區塊鏈相鏈接，確保產品從出發到送達消費者手中的真實性。超微型可信芯片的加密錨定技術形成加密錨定智能標簽，保證標簽及溯源信息不可復制，并實現食品流通全過程的溫濕度監測。并且，該技術結合區塊鏈的難以篡改和可追溯特性，實現食品全方位的防偽溯源。

區塊鏈溯源食品安全的優勢

傳統的食品安全溯源主要應用中心化的存儲技術，食品信息存儲在一個服務器中。在此環境下，食品上下游的參與者為達到個人利益，有時會篡改食品信息。在區塊鏈技術的加持下，食品的生產、流通、銷售等環節得到了全程監控，實現了食品信息的真實透明、可追溯、難以篡改。因此，區塊鏈食品溯源技術打消了用戶對食品安全的顧慮，解決了食品生產流通各環節參與者之間的信任問題。

目前，北京市已應用冷鏈食品追溯平臺累計記錄進口冷鏈食品超40萬噸，確保了冷鏈食品的供應源頭、物流信息和消費信息可追溯，讓更多市民吃得安心、吃得放心。

專家：鄭州大學新聞與傳播學院教授周鹍鵬

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