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區塊鏈:雞湯面粉店,用的真材實料,但卻總是沒有生意?_sol幣為什么一直漲

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Time:1900/1/1 0:00:00

餐飲店現在也出現了劣幣驅逐良幣的情況,宿舍樓下有個阿姨開的一家湯粉店,聽同事說是開了挺多年了。之前我剛來的時候,去他們家吃生意還是挺不錯的,但昨天去吃的時候,生意明顯差了很多。

這個店的面積也不大,也就只有十幾張桌子,之前中午飯點的時候都是絡繹不絕的,感覺一個中午也能夠翻三四次臺那樣。之前晚上去的時候,店里沒有什么生意,就跟阿姨聊了起來,我說他們家的湯底很好喝。

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阿姨說肯定的,他們家的雞湯全部都是用新鮮雞熬的,每天都是新鮮熬,才能夠好喝,而且他們加了從他們家鄉帶過來的一些藥材,湯喝起來才不會特別膩,我說用新鮮雞的話,成本不是要很重,主要是店里的面還賣得不算貴。

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基本上是15塊錢一碗,面還可以免費續。阿姨看我不太信,就讓我去他們廚房看下,他們店沒有太多調料,就只有幾個大鍋在熬雞湯。阿姨從大鍋里面拉出來,果然是一整只雞,而且雞肉也快熬得脫落了。

阿姨說他們家能開這么久,就是因為熟客都知道他們家用的是真材實料。但我問為什么現在生意差了,阿姨說她也搞不明白,有時候有一些年輕人還反問她,雞精不要放太多,阿姨才跟他們解釋用的是新鮮雞湯。

阿姨如果不說,也沒有人知道。特別是現在年輕人,心里已經有了預制菜的概念,在外面吃,特別是快餐,心里也都會想著盡量避開預制菜。我想可能也是因為這個原因,讓很多年輕的新顧客覺得阿姨用的是調料湯吧,畢竟之前這類事情報道的也不少。

所以這也是現在很多餐飲店,要做明廚亮灶,將自己的食材和廚房都讓顧客看到,也都是想通過這種真材實料的方式,讓顧客能夠信任自己,然后到店里消費吧。你們說呢?

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