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胡蘿卜:大白菜火熱上市,“紫色”和“綠色”有啥區別?知道后別再瞎買了_胡蘿卜幣是什么幣

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導語:大白菜火熱上市,“紫色”和“綠色”有啥區別?知道后別再瞎買了!

民諺云:“魚生火,肉生痰,蘿卜白菜保平安”,這里的白菜就是我們常吃的大白菜,說起大白菜那可是國民菜,有著“百菜不如白菜”的說法,可見白菜在老百姓心目中的地位之高;而在我們的毗鄰韓國,最近白菜可謂是“金菜”,一棵白菜被賣到18260韓元,折合人民幣相當于107元,民眾抱怨道:“這簡直是吃鉆石啊”!

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說到大白菜,現在正屬于豐收季節,火熱上市,農村家家戶戶都一車一車的往家里拉大白菜,城里的早市上也到處是大白菜的身影,大白菜不僅水分多,脆嫩爽口,味道清新,還富有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵,以及大量的粗纖維,對人體大有裨益,可以降血脂、降膽固醇、抗衰老等功效。

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正逢周末休息,和媳婦一起去逛早市,見到處都是賣大白菜的,而且都是新鮮的,有些商販為了證明自己的大白菜是黃心的,還特意把大白菜切開展覽,黃心的大白菜可謂是白菜中的精品,我邊看邊走,忽然看見前面圍了許多人,我也湊上去看熱鬧,原來是賣白菜的,這大白菜還真稀奇,竟然是紫色的,只有白菜幫位置有少許的白色,賣菜大爺一邊賣著菜一邊介紹著自己的品種,那么同樣是大白菜,“紫色”和“綠色”有啥區別?聽聽賣菜大爺的說辭,知道后別再瞎買了。

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一、品種不同

據說這種紫白菜學名叫“紫羅蘭”,還有一個充滿詩意的名字,叫做“紫裔”,是一個新品種,最早起源于韓國,由大白菜和紫甘藍雜交而成的新品種,并不是轉基因品種,這兩年才在我國流行并廣泛推廣。

二、口感和烹飪方法不同

紫白菜口感清脆而甘甜,除了其他烹飪方法更適合于涼拌,由紫白菜做出的涼拌菜色澤鮮艷,味道甘甜,清脆爽口,真的是色香味俱全。

三、營養不同

眾所周知,紫色的菜都含有豐富的花青素,抗氧化能力強,紫白菜也不例外,而且胡蘿卜素的含量也明顯高于普通的大白菜,所以相比較而言,紫白菜要比綠白菜更有營養。

四、價錢不同

首先從種子的價格來說,一粒普通的大白菜種子只需要幾厘錢,而一粒紫白菜的種子要需要幾毛錢,根據“物以稀為貴”的原則,紫白菜的價錢也要比大白菜貴,普通的綠色大白菜1.5元一斤,而紫白菜要賣到2元一斤。

俗話說得好:“聽君一席話,勝讀十年書”,賣菜大爺的一番話,叫我徹底的了解了“紫色”白菜和“綠色”白菜的區別,看后千萬別再買錯,買錯差別大。我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

本文由吃貨峰子原創,歡迎關注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我師焉~

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