CAG:烘焙食品領域基本概況_CAGCAG價格

烘焙食品可細分為面包、蛋糕和餅干，目前三者中面包的比重是相對最小的。2019年整個烘焙行業的市場規模約為2317億元，近10年來CAGR為12.3%；其中面包行業收入大概是463億元，目前國內面包行業已經進入高速發展的成長期，近15年來的年均復合增長率約為11%。

烘焙食品銷售主要集中在華東、華中地區，兩塊區域占比接近70%；也就是說經濟相對發達地區消費烘焙食品還是相對積極的，可接受程度高。

烘焙行業集中度相對分散，個體商占75%，主要分布在二三城市為主。行業CR5約11%，銷售規模能做到30億以上的只有桃李面包、達利食品。像我們熟悉的好利來、面包新語這些只能算第二、三梯隊。跟我國飲食結構相近且烘焙同樣以零食屬性為主的日本CR5為42.8%，人均消費量2019年我國是7.8KG，日本是22.3KG，存在翻倍的潛力。根據中國食品工業協會數據統計，近7年我國人均烘焙食品消費年復合增長在6.7%以上。

Atomic Wallet因被黑客攻擊面臨1億美元集體訴訟:金色財經報道，Atomic Wallet用戶在上個月與朝鮮有關的黑客攻擊中損失了1億美元。一項集體訴訟指控Atomic Wallet及其所有者Konstantin Gladych存在“疏忽和非法”行為。該訴訟稱，該公司至少最早在2022年就“知道Atomic錢包中存在的安全漏洞”。[2023/7/7 22:24:11]

考慮到日本是發達國家，中國是發展中國家，日本城鎮化率也遠高于中國，所以烘焙食品的普及和增長快慢實質上取決于人均收入增長的快慢，取決于城鎮化率的提高程度。

我們大概了解了烘焙的基本情況后，我們來重點談談面包這個小小的領域。

Alameda聯席CEO：網絡流傳資產負債表不完全，逾100億美元資產未包含其中:11月6日消息，關于近期流傳的Alameda Reseaech財務文件一事，Alameda Resesrch聯席CEO Caroline Ellison發推表示：網上流傳的資產負債表不完整，僅是公司實體的一個子集，我們有超過100億美元總產沒有反映在該表中。此外，資產負債表列出了我們幾個最大的多頭頭寸，但卻沒有列出我們的對沖倉位。考慮到今年加密信貸領域的緊縮，目前為止我們已經歸還了大部分貸款。

此前，根據CoinDesk曝光的一份私人財務文件，Alameda Research擁有146億美元的資產，其中大部分是FTX發行的FTT代幣，其中包括36.6億美元的解鎖FTT、21.6億美元的“FTT抵押品”。[2022/11/6 12:23:01]

桃李面包是國內面包行業龍頭，市占率11.93%，第二、三名是達利食品跟盼盼；根據保質期的長短，可以分為短保、中保、長保，短保面包行業市場前三為桃李面包、嘉頓、曼可頓。一般來講，短保面包價格是要比中長保面包要貴一些。面包領域可對標日本的山崎面包，它已經做到銷售額10590億日元，相當于700億人民幣，其中面包占了46.4%的比例，即324億元。商業模式從“中央工廠+批發”進化到現在的“中央工廠+渠道”。從營收的絕對值來看，作為面包龍頭的桃李面包理論上還存在很大的上升空間。

荷蘭印刷公司Royal Joh.Enschedé與PROxID和Concordium達成合作:金色財經報道，荷蘭印刷公司Royal Joh.Enschedé與PROxID和Concordium鏈合作，將安全印刷產品、NFTs和元宇宙連接起來。

荷蘭軟件開發商PROxID正在使用瑞士協和基金會(Concordium)的集成ID框架，在第1層區塊鏈上構建一個NFT平臺。Concordium公司基于區塊鏈的ID框架保證了最大程度的隱私，同時允許交易被監控，并確保每一筆交易都能立即、高效、低成本地發生，并在節能軟件中進行。（prnewswire）[2022/9/8 13:17:07]

趙長鵬：發現某個主要交易所用戶信息泄露，已通知該交易所:7月26日消息，幣安首席執行官趙長鵬發推文稱，其安全團隊剛剛在另一個主要交易所發現了一起信息泄露事件，該事件與資金沒有直接關系，但有造成資金損失的風險。趙長鵬稱已通知了該交易所。[2022/7/26 2:38:26]

當前做烘焙的商業模式大體為以下兩種模式：1、連鎖店模式；2、第三方渠道模式。前者有線下品牌效應，但是缺點也明顯，擴張不易，選址、店面裝修、管理費用、人工成本什么的成本都會有，這里還會涉及到一個沉沒成本；后者產品比較流水線，產品就是復制粘貼，規模擴張容易。從國外的發展效果來看，山崎面包已經告訴我們第三方渠道模式的商業模式比較強大。

桃李面包采取的是“中央工廠+批發”，以銷定產模式；走的是山崎面包前期的發展模式，目前看是正確的。直營為主經銷為輔，直營指的是直接跟大型連鎖商超、便利店、縣鄉商店及小賣部等建立起供貨渠道，經銷指的是針對外埠市場的便利店、縣鄉商店、小賣部通過經銷商來進行間接銷售。截至2019年12月31日，公司已在全國市場建立了24萬多個零售終端；另外，我們熟知的永輝、華潤萬家、家樂福、沃爾瑪、大潤發、人人樂、新華都等都有合作，渠道下沉做得比較好。目前擁有軟式面包、起酥面包和調理面包三大系列面包。

桃李面包2012-2019年，營收從15.28億元做到56.44億元，年復合增速21%；扣非凈利潤從2.11億元做到6.6億元，年復合增速18%。這兩個指標是遠遠超過行業年復合增速11%的。銷售凈利率一直能維持在12%左右，這跟上市公司相關企業倒是相差不多，元祖股份是11%，最高的是達利食品18%。

估值方面，當前處于上市以來的中樞水平43倍左右，根據wind一致預期，2020年凈利潤8.25億元，即今年理論中樞市值為354億元。

行業對比法：港股、A股兩地上市的相關烘焙公司，相對具有可比性的可能就達利食品，元祖股份了；這么看的話，桃李面包似乎估值會顯得偏高一些。達利食品根據wind一致性預期，今年凈利潤40.3億元，理論中樞市值為725億元；元祖股份根據wind一致性預期，今年凈利潤2.71億元，理論中樞市值為67億元。

附：

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