BBC:健康飲食的昂貴，都是智商交的稅_INS幣

健康飲食一直以來都是人們非常關心的話題！但如今的營養學、健身界、養生圈，都充斥著各種各樣的理論和說法，讓人目不暇接！如何甄別取舍，也是頗有些困難的。

近日，國外知名INS博主，因長期素食而在38歲停經的新聞，叫人震驚。而女星阿嬌也發文警告了純素食的危害！究竟，在這個連一瓶普通的礦泉水都開始標榜自己“健康”的時代，我們該如何“買”、如何“吃”、如何“瘦”、如何“防疾病”呢？

下面這部來自BBC的紀錄片，可謂干貨滿滿，也一再地刷新了我們的健康飲食“價值觀"！

昂貴的健康食材并非功效卓越，也不是無可取代！

所謂的“健康食材”層出不窮，好像過一段時間，就會有一種“近乎萬能”的超級食物流行，而品種繁多的健康食材們，都有一個最大的共同點，那就是“貴”！

山東濟寧推出基于區塊鏈的健康碼人像識別核驗系統:近日，由山東省濟寧市大數據中心自主研發的健康碼人像識別核驗系統正式啟用。該系統所有后臺數據與互聯網邏輯隔離，采用區塊鏈加密存儲，云平臺等相關系統已通過等級保護三級測評，能最大限度確保數據安全，具有低成本、可復制性、可追溯性、安全性高的特點。（新華網）[2021/1/28 14:14:38]

片中的實驗員在超市里購買了兩組食物，分別是昂貴的“枸杞、奇亞籽、紅藜麥、椰子油、羽衣甘藍”，總價值約合人民幣350元；以及價格縮減為六分之一的“草莓、稻米、薏米、菜籽油、應季蔬菜”。回到實驗室后，由一組志愿者們參與驗證。

首先對比的就是“枸杞”和“草莓”。“枸杞”對我們來說稀松平常，但對于英國人卻是稀有而昂貴的，其功效也被吹得神乎其神。可事實表明，在同時檢測了志愿者食用后“體內一天的維生素C含量”后，統計學差異并不明顯，且“枸杞”的讀數略低。這也就意味著，如果單從維生素C的攝取上來看，其實兩種食材并無巨大不同。

分析：比特幣市場需要修正以保持健康并重新建立趨勢線:1月7日消息，根據Tradingview.com，比特幣今日創下新紀錄高位，首次達到37780美元。過去24小時內價格上漲6.5％，在過去7天中高達30％。比特幣現在的交易水平遠高于日移動平均線，其他技術指標，如相對強弱指數都在顯示“超買”。此外，比特幣恐懼和貪婪指數處于“極度貪婪”。這樣的拋物線走勢是不自然的，市場需要修正以保持健康并重新建立趨勢線。行業分析師和觀察人士已經開始警告，比特幣即將出現修正。（cryptopotato）[2021/1/7 16:38:44]

接著，科學家們又針對“藜麥”和“薏米”做了對比測試，作為主食存在的兩種谷物，在被食用兩小時以內，都以非常相似的速率在釋放能量，因此發現兩者之間并不能找出值得對比的差異。

聲音 | 谷燕西：Bitfinex被調查 對行業的健康長久發展非常有益:紐約總檢察長辦公室指控Bitfinex加密貨幣交易所損失8.5億美元，隨后利用關聯的穩定幣運營商Tether的資金，秘密填補差額。對此，DAEX基金會主席谷燕西表示，Bitfinex與Tether之間的關系一直是行業質疑的地方。現在紐約總檢察長辦公室對此進行調查。相信真相一定會公布于眾。這對行業的健康長久發展非常有益，對其它的嚴格按照監管規則發現穩定幣的項目是非常利好的消息。[2019/4/26]

之后測試的剩余三組“超級食物”和“普通食物”中，科學家也并沒有找到有說服力的對比數據，以證明”超級食物“的優勢。貴得驚人的奇亞籽，確實含有優質歐米茄-3，但我們常吃的平價堅果類也都有。而傳說能幫助我們燃燒脂肪的椰子油，它的不飽和脂肪酸含量，其實還不及菜籽油！不得不說，我們真的是被”所謂的健康食材“騙得團團轉！

動態 | 區塊鏈技術打造健康服務智慧云平臺 破解基層公共衛生難題:7月15日消息，據悉，我國基層公共衛生服務面臨的主要難點有基層公共衛生體檢率低下、居民健康建檔率嚴重不足、死檔斷檔漏檔、信息化和上傳系統不完善、家庭醫生簽約服務滯后等。目前，通過互聯網區塊鏈技術打造健康服務智慧云平臺，正在破解這一難題。該平臺已在河南周口、平頂山應用于實踐，取得良好效果。

國務院國資委原國有重點大型企業監事會主席韓修國說，該模式符合國家大力發展“互聯網＋健康醫療”的產業政策，切實為農村老年人提供優質的服務，填補了農村醫療衛生的薄弱環節。[2018/7/15]

除了高價與低價食品的營養價值對比之外，紀錄片還對以下內容做了實驗，并得出了這樣的結論：

很多人都會把標榜100%純谷物的麥片列入家中常備的早餐list里，畢竟這樣又方便又健康的飲食，讓人無法拒絕。但在“飽腹感和供應體能能力”上做判斷，經典的培根雞蛋組合，效力更甚一籌，能更有效地維持血糖水平。

所有想減肥的人，應該都嘗試過清水煮菜吧！？但這種方法真的健康嗎？在炒、煎、蒸、煮、烤、微波等烹飪方式中，大多數人都會覺得有更多油類加入的“煎”是最不健康的烹飪方式吧！？其實，相比于炒蛋，煎蛋反而不會吸收鍋中的油，只要出鍋時把表面的油瀝干凈，就可以了。

在做菜時，由于食物中的VC成分會更容易溶解在熱水中；而我們以為不夠健康的微波爐，卻可以盡量少放水并減少食物和熱水接觸的時間，從而保留更多VC，反而對蔬菜的營養成分保護得更到位。

近幾年，smoothie和鮮榨果汁成為了許多人的鐘愛的飲品和代餐首選。我們也被鼓吹，蔬果里富含的抗氧化物可以幫助預防癌癥和老化。但經過實驗，我們看到，在飲用果汁后，被測者的抗氧化水平有過一個大幅度的提升，緊接著就開始下降，甚至降到比之前自身的抗氧化能力更弱的水平。雖然科學家說，原因只是體內的排異，并不意味著對身體有害，但同時也證實，指望鮮榨果汁幫我們抗氧化是不現實的！

同樣，實驗員也對大肆吹噓其功效的保健藥物表示懷疑，為此她特地吃了兩周的復合維生素并找到了專業的藥物代謝學教授，想要看看到底保健品是否對自己的健康水平有提升，最后結果表示并沒有任何變化。相反，教授所收集的數據顯示，看似對我們有益的保健藥片會提升肺癌和皮膚癌的患病風險！

一天八杯水，是絕大多數人心目中的健康標準！但我們真的需要這么多水嗎？其他飲品就都是不健康的嗎？實驗志愿者們分別嘗試了純水、牛奶、咖啡和橙汁。結果令人驚訝，原來補水能力最強的不是水，而是牛奶！而科學家也表示，牛奶中所含的B組維生素和碘，對健康有益，所以牛奶仍是我們是很好的營養攝取來源。

在BBC這次的健康飲食的大揭秘中，實驗員最后進行的一項檢驗就是女性最在意的排了！兩組志愿者，一組進行普通的健康飲食；另一組只能吃全麥米飯和蔬菜為主的排餐，還要每天服用兩次排茶或椰子水。一段時間后，排組相繼出現了易怒、疲倦、心情低落的問題，除了大家的皮膚有所改善之外，剩下的方面都不盡人意。而正常飲食組，更有精神，每一天都充滿活力，在各個方面都表現更好。

看來，世界上根本就沒有輕易會讓你變得更健康的神奇配方。與其相信那些昂貴的、被過度宣傳的食物，不如多加鍛煉，保持自己愉悅的心情。

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