NFT:疫情影響下的餐飲業有哪些出路？美國名廚推出NFT「披薩」_PizzaChain

原標題：《疫情影響餐飲業美國名廚制作NFT「披薩」》

新冠疫情給全球餐飲業帶來了巨大的沖擊，據外媒統計，美國已有約11萬家餐廳永久關閉，而仍在營業的餐廳在收入銳減后也風雨飄搖。在此背景下，兩位美國名廚TomColicchio和SpikeMendelsohn決定探索一些新的方式來與食客建立聯系，NFT成了被選中的載體。

3月25日，兩名廚師發布了CHFTYPizzas系列NFT，這組NFT由擬人化的披薩片構成，共2777個。他們的目標是借此構建一個由廚師組成的Web3社區，并探索新的餐飲業商業模式。

與大多數NFT項目僅停留在虛擬世界不同，CHFTYPizzas的創造者試圖連接現實生活。下個月，他們將發起一個NFT持有者方可參與的流媒體課程和現場活動，此外，他們還計劃在美國各地開設Pop-up披薩餐廳，具體怎么做由NFT持有者共同決定。

Travala發布Q3報告顯示加密貨幣的采用率增長抵消了疫情影響:10月29日消息，旅游預定平臺Travala發布的2021年Q3報告中顯示，公司加密貨幣的采用率顯著增長，抵消了疫情帶來的不利影響，其中8%的客戶使用比特幣支付，41%使用其他加密貨幣。（Bitcoin.com）[2021/10/29 6:19:42]

Colicchio和Mendelsohn更大的目標是參照以太坊藝術NFT生成平臺ArtBlocks，建立一個廚師行業專屬的擴展社區，通過提供技術、經驗支持，幫助廚師、美食家和品牌融入Web3。

在藝術畫作作為NFT領域主流表現形式的當下，更多垂直行業從業者與NFT接軌，開始讓NFT變得接地氣。

疫情影響餐飲業?名廚試水NFT

在NFT流行的當下，NFT的種類和數量每天都在經歷爆炸式增長，大多數NFT有著獨特的IP屬性，它們的創建者通常是加密領域的原生派和藝術家，另有部分NFT系列由娛樂明星、商業公司和網絡紅人發行。

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盡管鋪天蓋地的NFT很容易讓人覺得這個領域已經足夠多元化，但這些虛擬產品似乎還少了點什么。不得不承認，大量的「JEPG式」NFT距離人們的真實生活尚有距離，就像互聯網剛萌芽的階段，面對那些看得見但摸不到的虛擬界面，人們一直在探索如何利用它賦能現實生活，于是后來才有了網絡流媒體和電子商務。

NFT如何與現實生活更緊密結合，至今還處于一個真空階段。而近日，兩個受疫情影響有些失落的廚子試圖借助NFT改變現狀的故事，或許能給NFT行業帶來一些啟發。

3月25日，美國名廚TomColicchio和SpikeMendelsohn宣布推出NFT項目CHFTYPizzas，旨在圍繞烹飪創作者及其粉絲建立一個Web3社區。該系列NFT已經以公開發行的方式推出，涵蓋2777張個人資料圖片，每個NFT都是卡通化、擬人化的披薩片，官方盲盒售價為0.07ETH，約合210美元。

畢馬威報告：受新冠疫情影響，區塊鏈相關投資下降63%:畢馬威（KPMG）發布一份報告，預測區塊鏈將是未來12個月內企業投資增加的五個新興技術行業之一。

盡管報告發現，由于新冠病大流行，區塊鏈的投資下降63%，但該報告預測，隨著主要公司尋求在后COVID-19商業環境中獲得競爭優勢，該行業以及人工智能（AI）、云、5G和流程自動化技術的投資將增加。（Cointelegraph）[2020/8/14]

CHFTYPizzas?NFT系列

這兩名廚師來頭不小。TomColicchio是美國電視臺Bravo長期播出的「頂級廚師」節目的首席評委兼執行制片人，也是Craft等餐廳的幕后運作者；Mendelsohn則是We、ThePizza和PLNTBurger等餐廳的主廚，同時是「頂級廚師」節目的參賽者。

加密貨幣媒體初創公司BlockTV受新冠疫情影響停止運營:金色財經報道，由于受到新冠肺炎疫情帶來的經濟壓力，專注于加密貨幣的媒體創業公司BlockTV宣布停止運營。在三月份進行了第一輪裁員之后，這家擁有35名員工的公司已解雇所有剩余成員。[2020/6/9]

這兩位頗有名氣的廚師之所以動了發行NFT的心思，主要與新冠疫情對餐飲業帶來的巨大沖擊有直接關聯。根據外媒統計，在美國已經有大約11萬家餐廳永久關閉，而仍在營業的餐廳在收入銳減后也風雨飄搖。

餐飲業的蕭條，讓這兩位名廚頗為苦惱。「由于人們不能再去餐館了，餐飲業正在研究如何接觸在家的消費者。」Mendelsohn感覺到，Web2的世界有些落后，他們開始考慮采用不同的方式來利用技術與客戶和粉絲建立聯系。

就在此時，NFT開始越來越多出現在媒體報道中，引起了他們的注意。為了快速了解NFT，他們在社交媒體潛水查看NFT相關內容，在此期間，兩名廚師看到了藝術家與烹飪者在創造產品中相似之處。他們認為，不僅藝術家可以發行NFT，廚師也可以發行自己創作的餐飲類NFT。

受疫情影響加密采礦公司Hut8采礦業務吃緊:4月16日消息，3月加密市場大跌比特幣價格走低，以及冠狀病疫情影響和即將到來的減半，使得加密礦業公司對礦機運輸和即將到來的比特幣減半表示擔憂。加拿大礦業公司Hut8和Riot Blockchain均透露稱，擔心其比特幣業務受到影響。Hut8首席執行官Andrew Kiguel表示，公司正在努力應對礦機交付問題，本以為可以在3月、4月交付，但目前新冠疫情使得礦機出貨日期變得不確定。而此前，Riot Blockchain向SEC提交年度報告，也透露擔心疫情影響其加密采礦業務。(News Bitcoin)[2020/4/16]

這個想法一經產生便快速萌芽，經過了約9個月的設計，CHFTYPizzas終于在近日宣告誕生。

NFT通過社區鏈接現實世界

3月25日，經過認購的CHFTYPizzas系列盲盒已經在OpenSea上架，其中有829人持有1900個盲盒，地板價為0.088ETH，相比發行價小幅上漲。

該系列NFT的官方簡介中寫著這樣一句話：「用我們在以太坊上烘焙的2777種美味比薩餅，建立最大的廚師和美食家社區！」

相比其他NFT項目面向的人群廣泛，CHFTYPizzas因其項目發起人的特別職業將受眾范圍縮窄了。Mendelsohn表示，希望可以隨著時間的推移吸引更多廚師加入。

那么，CHFTYPizzas如何影響現實的餐飲業？

在兩名創始人的規劃里，他們首先要以該系列NFT為媒介，創建一個Web3廚師社區。據透露，每個CHFTYPizzasNFT都可以充當訪問通行證，讓持有者加入一個獨家的Discord社區，其中還有其他著名的廚師，如RoccoDiSpirito、CatCora和「頂級廚師」冠軍KristenKish等。

將廚師們聚集在一起會形成一個「俱樂部」的概念，廚師們可以交流廚藝心得，也可以探索更多的商業模式。借助這個社區，項目創建者計劃在下個月發起廚師的流媒體課程和現場活動，此外，他們還計劃在美國各地開設Pop-up披薩餐廳，具體怎么做交由NFT持有者決定。

CHFTYPizzas計劃舉行線下活動

此外，CHFTYPizzasNFT的首次銷售和二次銷售版稅所得將有一部分用于慈善，這些資金將交給Elon?Musk的弟弟KimbalMusk創建的BigGreenDAO，用于食品安全、環保等方面。

Colicchio和Mendelsohn更大的目標是建立一個擴展社區。他們認為，在疫情影響之下，餐飲社區必須在許多方面進行適應和發展。為了重新構想這個行業如何生存和繁榮，必須形成一個新的有遠見的思想家社區。CHFTY社區的定位將是一個生態系統，相當于是廚師行業的「ArtBlocks」，幫助廚師、美食家和品牌融入Web3。

在這些計劃之外，兩名創建者還有一個關于元宇宙餐廳的構想，他們想象著建立一個數字娛樂餐廳。在線下為顧客運送實體餐包后，顧客可以佩戴VR或AR眼鏡，與其他顧客一起享用美食。當然，想要做到這一步，還需要更長時間的探索。

在NFT潮流興起的這段時間里，我們已經見到了許多各具特色的NFT系列。令人印象深刻的有印尼小哥自拍NFT、美女網紅寫真式NFT以及音樂作品NFT，只不過，這些NFT的受眾并非是特定的專業群體，除了觀賞之外，與現實世界的連接也顯得有限。

而由兩名失落廚子發行的CHFTYPizzasNFT，將餐飲業的現實困境與這項新的技術表達手段進行了結合，一方面，廚師們可以借此建立一個垂直化的社區；另一方面，人們也能真正探索如何用NFT來改進現實的餐飲商業模式。

在藝術畫作作為NFT領域的主流表現形式的當下，更多垂直行業從業者與NFT接軌，有望讓一個個虛擬圖片接地氣，也更具實際意義。也許在不久后，我們可以看到，造型師、醫療工作者、科研人員等更多的職業也能利用起NFT這個媒介，構建同行者社區，并對外輸出專業知識和經驗等。

當NFT從藝術領域走到各行各業，它能夠發揮價值的空間也將無限擴大。

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