區塊鏈:溯源鑒真，踐行初心——淺談區塊鏈技術為食品供應鏈賦能_MDC

6月中旬，一條三文魚進入公眾視野，攪動了整個中國大地。

6月11日，北京在連續50多天沒有新增病例的背景下，新增1例新冠肺炎確診病例；6月12日又新增兩例。通過對新增確診患者的共性分析，發現他們都去過同一個地方：新發地農產品批發市場。到了晚間，北京發布緊急通告，在新發地市場，相關部門從進口三文魚的切割案板中檢測到了新冠病。

這就是事件的起因，但卻不是事件的源頭；從近期的媒體消息來看，關于傳染源究竟是什么，傳播路徑在哪里等關鍵問題，一直是眾說紛紜。近日，又爆出向中國出口肉類的美國泰森公司出現大規模聚集感染，該公司每年向華出口大量的肉類，這也讓很多人擔憂這些肉類是否安全。

本著科學的態度，在確鑿證據出現前，多加猜測是沒有意義的，但在這次的一系列事件中，一個關鍵領域再次被廣泛關注：食品安全。

聲音 | 陳偉星：區塊鏈要解決的問題是貧富差距 而非溯源防偽等雞毛蒜皮的事:泛城資本陳偉星剛剛發微博稱，全世界絕大部分錢，都在買賣股票和房產；絕大部分新印的錢，也都在流向股票和資產；絕大部分信貸，也都在為股票和房產加杠桿；所有的好處都流向證券和資產的持有者，而不是勞動者；絕大部分股票和房產的價格是被金融大鱷和媒體操縱的。這就是機會不均等的裙帶資本主義，導致貧富懸殊的根源。區塊鏈要解決的是這個大問題，而不是溯源、防偽、備份、存證這些雞毛蒜皮的事情。[2019/11/19]

通過食品傳播感染，以致疾病蔓延，以及食品召回的高成本，都是食品安全問題中亟待解決的關鍵，其主要原因在于缺乏數據的回溯能力。

一般來說，食品的回溯是一個系統工程，涵蓋原料、生產、檢驗、成品出庫，至物流運輸、市場等產業鏈完整過程。主要分兩條線：一是順向跟蹤，即從原材料供應商、原料庫存、生產管理、成品、物流、經銷商至終端消費者，另一條是逆向溯源，即由終端消費者向上逆向追溯，直至查找到食品的源頭信息，實現食品來源可查。

動態 | 雀巢開展利用區塊鏈技術的食品溯源試點項目:據雀巢官網消息，瑞士食品零售巨頭雀巢公司計劃利用區塊鏈技術進行產品溯源。試點項目將主要跟蹤新西蘭農場生產商生產的牛奶以及倉儲流程，另外也計劃對美洲大陸采購棕櫚油進行跟蹤溯源。[2019/7/2]

就拿肉類來說，雖然行業內普遍建立了食品安全控制體系，但由于生產經營環節眾多，很大程度上依靠行業自律。比如供應商的生產，多數較為分散；運輸中主要依靠第三方冷鏈物流；儲存中的倉儲服務不規范等，一旦供應鏈中某個環節有所疏忽，食品安全問題依舊可能發生。

眾所周知，區塊鏈技術是互聯網時代的新興產物，它擁有去中心化、不可篡改和可溯源等特點，天生就具備各種技術，來保障食品在生產、運輸、存儲和銷售等各個環節的可靠性。通過區塊鏈技術，可預防食品安全問題，也會對對供應鏈上各環節有警示作用。

動態 | 深圳文交所宣布成立當代藝術資產托管平臺 授權產品運用區塊鏈技術進行溯源:據新浪財經消息，05月18日，深圳文交所宣布成立當代藝術資產托管平臺邢東專區，預告為邢東打造的專場拍賣方案，并發布了三款邢東授權作品限量版產品的發售預告。這些產品創新之處在于運用了區塊鏈技術，為每一件托管的藝術品資產打造不可篡改的“身份證”——藝術品溯源簿，使每一件藝術品資產的信息權屬清晰，流傳有序，解決藝術品資產化過程中鑒定、鑒證與確權的瓶頸。[2019/5/19]

對于食品安全問題，區塊鏈技術的一個優勢是數據透明公開，不可篡改。

在區塊鏈的網絡里，每份食品可以是一份數據，當生產者發送了一份數據之后，要確定它中途沒有被人篡改過，可通過數字簽名技術，將數據縮短到某個固定長度，然后使用發送者的私鑰對數據摘要進行加密，每份食品就有了一個專屬的數字簽名。

動態 | 馬世韜透露IBM做食品溯源項目的兩個方法:據火訊財經消息，IBM區塊鏈中國區業務總監馬世韜接受談時表示，IBM在做食品溯源的項目當中，有兩個方向可以考慮：第一，事先預防：拉長整個鏈條，并結合物聯網大數據的能力，增加造假的成本。第二，事后處理：參與方在鏈上形成的數據無法篡改，若存在造假行為，事后可以被識別追溯，并且將來會把這樣的造假企業逐出整個生態鏈。[2018/10/27]

任何人都可以通過公鑰來解密數據，以驗證數據是否生產者為發出，同時可以驗證解密后的數據和收到的數據是否匹配，來驗證食品的數據是否被篡改過。

很多時候，之所以人們無法驗證事情的真實性，僅僅是因為獲得的信息是不足的。比如，我們要判斷飯店里的一盤菜是否干凈衛生，大多數時候只能通過店面是否正規，桌椅是否干凈，盤碗是否干凈等情況，進行主觀判斷。

金色相對論|吳欣延：構建完整區塊鏈溯源系統仍在初期預研階段:在本期金色相對論中，關于“國內區塊鏈溯源現狀”這一問題中，?晶通科技董事長吳欣延博士表示：目前國內比較好的溯源系統包括菜鳥物流、京東物流等，但均沒有使用區塊鏈技術。今年茅臺在京東自營平臺出現的串貨問題已說明京東對這塊系統能力的缺失。但我們相信，騰訊、京東、包括茅臺均有技術能力和經濟能力構建完整的區塊鏈溯源系統。目前由于受制于成本和效率轉化比，并且也沒有合適的芯片介質載體，都還處于初期的預研階段。[2018/8/2]

假如，我們能跟蹤一盤菜的完整供應鏈，從原料生產、加工、運輸和儲存，再到進入飯店廚房進行制作，如何保存、清洗和烹制等環節，甚至包括服務員傳菜等所有信息，再來判斷這盤菜是否干凈衛生就很容易。

如果食品的所有信息都可以通過區塊鏈回溯，數據對每個顧客都是透明公開的，且不能篡改。區塊鏈技術就解決了食品安全問題中的一個前提，即數據的公開透明。

區塊鏈技術的另一個優勢是以公開記錄對抗造假。

傳統“中心化”的數據無法徹底解決數據造假，對于數據的交易，需要解決的是重復支付的問題。即簽名都是有效的，但在去中心化的網絡中，通過共同賬本，公開所有交易記錄，每個人都可以獲取整個網絡中的所有交易記錄，從而驗證數據是否被使用過。

現有的食品供應鏈中，存在大量的信息“孤島”，比如豬肉的生產信息，絕大部分掌握在養豬、屠宰和加工等上游環節，下游的銷售端和消費端要驗證上游的信息，需要大量的數據核對和重復檢查，成本太高，根本不可行。

如果能把豬肉從養殖、屠宰、加工，到運輸、儲存、銷售和使用等每個環節都納入區塊鏈，一塊豬肉的就是一份數據，所有參與者共同負責記賬，自動記錄和核實每一次數據變動的信息。這就讓食品供應鏈上的供應商、生產商、經銷商，監管部門和消費者，隨時獲取到食品的一系列真實信息，而任何單個節點的數據造假行為，都不會被其它節點認可同意，這就有助于實現數據的真實性。

要指出的是，保證信息透明，數據不可篡改，必須貫徹區塊鏈“去中心化”的原則。但并不是所有的區塊鏈都能徹底貫徹“去中心化”，在某些公鏈上，存在部分敏感信息缺乏隱私性，密碼學技術不成熟，導致數據膨脹、性能低下等問題。某些私鏈，由于無法保證數據的真實和完整性，難以真正降低風險，反而可能加劇信息失真。

去中心化的程度是由網絡的技術特征決定的，一條價值高的公鏈，協同網絡如何運行，制度決定和設計否創造經濟價值，才是關鍵。從這一點講，需要團隊對技術持續的打磨，有自己的機制設計和制度演化。

全球第一條落地的大數據公鏈，魔數MDC正是一條純粹的，出發點只以數據為對象的公鏈。在魔數MDC中，用戶通過私鑰將上鏈數據完全掌握在自己手中，其他任何人都無法私自查看。任何能夠采集到的數據均來自用戶授權，并且在區塊鏈上不可篡改，這大大提高了數據的真實性。用戶提供授權的數據說明用戶確實存在強烈的主觀需求，每一筆交易都記錄在區塊鏈上，有效解決欺詐造假的問題。

在系統外圍建立一個可信的區塊鏈系統后，還需要站在應用的角度，才能讓食品安全問題迎刃而解。

ICS-相互鏈作為魔數MDC的生態伙伴，本身是一個以社群共享經濟聯動體系為核心，通過技術與運營輻射萬千行業與億萬用戶的生態網絡。

舉個例子，若雙匯、海霸王等生鮮巨頭和ICS-相互鏈生態合作，得到區塊鏈技術的加持，基于ICS區塊鏈技術的分布式賬本，將溯源技術應用到生產加工的各業務板塊，建立生產上下游全產業鏈的管理模式，實現對生產線可量化、可跟蹤、可溯源化的管理，更加安全透明地管理食品信息，進一步突出企業的價值。

同時，通過ICS-相互鏈的數據分析技術，在實現數據透明的同時，通過自薦和推薦的方式來快速達成市場信息匹配，幫助更多的食品企業拓展市場，促進其行業的健康發展。

千里之堤毀于蟻穴，食品安全重在細節。ICS-相互鏈肩負社會責任，致力于利用區塊鏈技術，為消費者提供一個安全可靠的食品環境。

道法自然，照見人心，人才歸位，百業俱興。在當前物質生活越來越好的背景下，人們生活水平逐漸提高，食品安全已直接關系到疾病的發生與人們身體的健康，ICS-相互鏈在自身深厚的技術與扎實的數字營銷基礎上，通過區塊鏈技術不斷完善食品供應鏈的安全體系，踐行科技初心，履行賦能實體的社會責任。

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